Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam reageert op gluten. Gluten is een verzamelnaam voor eiwitten die van nature voorkomen in granen zoals tarwe, spelt, rogge en gerst. Let daarbij ook op spelt: hoewel het vaak als gezonder alternatief voor tarwe wordt gezien, bevat spelt gluten en is het niet geschikt voor mensen met coeliakie. Wanneer iemand met coeliakie gluten binnenkrijgt, reageert het afweersysteem hierop. Hierdoor ontstaat een ontstekingsreactie en kan het slijmvlies van de dunne darm beschadigd raken.
Daardoor kan het lichaam voedingsstoffen minder goed opnemen. Dit kan onder andere leiden tot tekorten aan vitaminen, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen. Coeliakie is niet hetzelfde als een tarweallergie of niet-coeliakie glutensensitiviteit. Het is een levenslange auto-immuunziekte. Er bestaat op dit moment geen genezing voor. De enige behandeling is een levenslang strikt glutenvrij dieet.
De dunne darm speelt een belangrijke rol bij het opnemen van voedingsstoffen uit onze voeding. De binnenkant van de darm is bedekt met kleine vingervormige uitstulpingen, de darmvlokken.
Deze darmvlokken vergroten het oppervlak van de darm, zodat voedingsstoffen goed kunnen worden opgenomen. Bij mensen met coeliakie kan gluten de darmvlokken en het darmslijmvlies beschadigen. Hierdoor kunnen
voedingsstoffen minder goed worden opgenomen. Wanneer iemand met coeliakie een strikt glutenvrij dieet volgt, kan het darmslijmvlies zich geleidelijk
herstellen.
Levenslang glutenvrij
Hoe vaak komt coeliakie voor?
Coeliakie komt relatief vaak voor. Naar schatting heeft ongeveer 1% van de bevolking coeliakie. Veel mensen met coeliakie zijn echter nog niet gediagnosticeerd.
De klachten kunnen sterk verschillen van persoon tot persoon. Sommige mensen hebben duidelijke maag- en darmklachten, terwijl anderen bijvoorbeeld vooral last hebben van vermoeidheid of andere minder herkenbare klachten. Er zijn ook mensen die nauwelijks merkbare klachten ervaren. Coeliakie kan op iedere leeftijd worden vastgesteld.
Voor mensen met coeliakie is volledig glutenvrij eten essentieel. Zelfs kleine hoeveelheden gluten kunnen schadelijk zijn. Daarom is het voorkomen van kruisbesmetting met gluten zo belangrijk.
Een glutenvrij dieet betekent meer dan alleen het vermijden van gewoon brood, pasta, koekjes en gebak. Ook ingrediënten, productiemethoden, opslag en de manier waarop producten worden bereid, moeten zorgvuldig worden gecontroleerd. Daarom zijn duidelijke informatie over ingrediënten en allergenen én zorgvuldig werken tijdens de bereiding zo belangrijk.
Kaleb legt uit
Het Klokhuis over coeliakie
Yvette’s zoon Kaleb was te zien in het Nederlandse televisieprogramma Het Klokhuis.
In deze aflevering legt Kaleb op een persoonlijke en begrijpelijke manier uit wat coeliakie is en hoe het is om altijd glutenvrij te moeten eten.
This website uses cookies to improve your experience. If you continue to use this site, you agree with it.
